帰宅すると連れ合いがおかずをあと一品にを増やすか悩んでおりました。 時間もないのでスパっとできるものにしたかったんだけど、冷蔵庫の中のモノを見ると煮物に適したモノばかり。 そんな訳で、人参、大根、里芋、イカを圧力鍋にぶち込み着火。 あとはシュ…

今朝は時間がなかったため、昨日作った芋ようかんを味見できなかった。 昨日寒天を加えた時点で芋きんとんくらいの柔らかさだったので、前回のような事はないだろうと踏んではいたのだが・・・ 仕事を終え帰宅してみると、夕餉前だというのにむすめさんと連…

前回の失敗を糧に芋ようかんに再チャレンジ。 今回は芋２本で粉寒天２ｇ、水２５０ｃｃ、砂糖少しでやってみるはずでしたが、芋が蒸かし終わり、さて裏ごしをかけるかって時にむすめさんが芋を所望。適量あげて、作業再開。 裏ごしが終わったときにまたもや…

時間がなかったので、イカと里芋、人参、大根を圧力鍋にぶち込んで煮物を。 イカが柔らかく煮えてむすめさんにも好評。

今日スーパーに行ったら刺身用スルメ２杯パックが半額だったので２パック買ってきた。 既に連れ合いが夕餉の支度を終えた後の帰宅だったので、イカの出番はナシ。 むすめさんを寝かしつけて、９時過ぎからイカをさばく。 とりあえず４杯ともワタをぬいて、墨…

昨日作った芋ようかんですが、思った通り薄かったです。 しかも薄かったせいで甘みも足りません。 この程度ぢゃむすめさんは見向きもしないでしょう、多分。 仕方がないので自分で食べます。教訓 芋はふんだんに使う事。 寒天で薄まる事を見越して、多少は加…

むすめさんのお通じが思わしくないとの報告を受け、今日は芋ようかんにチャレンジ。 芋は一本しかないが良しとしよう。 で、時間短縮のために圧力鍋に蒸し器を入れ芋を放り込み着火。 頃合いを見て火を止め放置。蒸かし具合を見るために蓋を開け楊枝を刺すも…

むすめさん用に海苔の佃煮を作りました。市販のモノはやはり味が濃いので連れ合いが良しとしないのです。 そんな訳で、鰹節で出汁を取り、味醂と薄口醤油、濃い口醤油で味を決めて海苔と一緒にテフロン鍋にぶち込む。海苔がひたひたになったら着火、後は水分…

無性に鯖ミソが食べたくなり作りました。連れ合いには及第点を頂きました。 ＴＶでは昆布を使ってましたが昆布がなかったのでショウガのみ、でも美味しく仕上がりました。 それから１ｋｇ１００円でモヤシを買ってきたので、いろいろ楽しめそう。 明日から一…