前回の失敗を糧に芋ようかんに再チャレンジ。
今回は芋２本で粉寒天２ｇ、水２５０ｃｃ、砂糖少しでやってみるはずでしたが、芋が蒸かし終わり、さて裏ごしをかけるかって時にむすめさんが芋を所望。適量あげて、作業再開。
裏ごしが終わったときにまたもやむすめさんに芋を所望され、最終的に芋は1.6本。
前回と同じ手順で作業、違うのは芋を増量し加糖、寒天と水を半分にした事。
私の芋ようかんの基準は「舟和の芋ようかん」なのでどっしりとしたモノを作りたいのです。果たして今回は巧くいくのか？
「そんな事より前回の失敗作をはやく食え！」と連呼される今日この頃
