今年も梅酢と梅シロップを漬けた。
今年はなんと８ｋｇの南高梅を購入。
これがまたＬＬサイズの１ｋｇのパックで￥５８０と言う安さ。最初は我が目を疑いました。
でもこんなに安いなら買うしかないだろってことで、購入。
砂糖と氷砂糖と酢はＯＫストアで。酢に関しては去年ケチって痛い目みたのでケチらずにドンと。
５Ｌ瓶が四つ。砂糖多すぎじゃねぇってのは置いといて。
それからデザート用に９個青梅の皮を剥いて、濃いめの砂糖水に放り込む。
これが漬かったら、暑い日のおやつにキンキンに冷やして食べる。
新橋にある料理屋の板前さんに教えて頂いた。
