梅酢

今年仕込んだ梅酢の梅を取り出す。
今年は南高梅とノンブランド梅。ノンブランド梅はエキスを出し切ってシワシワで皮も固く身も無いが南高梅はふっくらと身もあり食べても美味しかった。
多少高くても、二次的愉しみのある南高梅の価値を認識した。

出してしまうと傷みそうなので、南高梅はそのまま。

ジャムにすると今の上品な甘さが台なしになるので、一粒ずつしゃぶりつくそう。
かき氷にのせてもいいな。